Bei mir blüht jetzt .
Was meinst du unter „ tropische Bambus „ welche Sorten ?
Warum kann ich den 2. Clip nicht löschen ? . Kann jemand diesen bitte löschen ?
Danke
Szechuanpfeffer (Zanthoxylum piperitum), im Deutschen auch Japanischer Pfeffer, Chinesischer Pfeffer oder Anispfeffer, im Englischen auch Chinese prickly ash oder Sichuan Pepper genannt. Als Gewürz werden meistens die getrockneten und von den Samen befreiten Fruchtschalen verwendet. Zanthoxylum schinifolium weist aromatische Samen auf, die bevorzugt verwendet werden. Die Schalen sind von rotbrauner oder bräunlicher bis schwärzlicher Farbe und stark gerunzelt. Erntezeit der reifen Früchte des Szechuanpfeffers ist im August, die Früchte werden anschließend bei 40 bis 60 °C getrocknet. Charakteristisch ist der prickelnde Geschmack, der ein Gefühl der Taubheit auf Lippen und Zunge bewirkt. Die für dieses Empfinden verantwortlichen Stoffe sind verschiedene Amide, die bis zu drei Prozent der Inhaltsstoffe der Samenkapseln ausmachen. Aromaverantwortliche Hauptbestandteile sind 1,8-Cineol, Limonen, Geranylacetat und Myrcen in den Fruchtschalen, sowie Citronellal und Citronellol in den Blättern. Im Chinesischen wird die Geschmacksrichtung, die durch die Kombination von Szechuanpfeffer und scharfem Paprikaentsteht, als málà (麻 辣) d. h. „betäubend und scharf“ bezeichnet. Diese Geschmacksrichtung prägt die Sichuan-Küche. Repräsentative Gerichte sind der Feuertopf (chinesisch 火鍋 / 火锅, Pinyin Huǒguō), Dandan Mian (担担面, Dàndàn Miàn, Nudeln mit scharfer Sauce), Würziges Rindfleisch (水煮牛肉, Shuǐ Zhǔ Niúròu) und Mapo Doufu (麻婆豆腐, Má Pó Dòufǔ, Tofu mit Hackfleisch). Szechuanpfeffer ist auch Bestandteil der Gewürzmischung Fünf-Gewürze-Pulver.
Unreife Früchte, Blätter und Blüten der Pflanze werden vor allem in der japanischen Küche eingesetzt. Die jungen und frischen Blätter werden eingeweicht und mit Miso-Paste vermischt als Kinome (木の芽) bezeichnet. Kinome wird oft als Garnierung auf Suppen und anderen Gerichten benutzt. Für die Würzpaste Misansho werden unreife Früchte mit Salz eingekocht. Diese Paste wird vor allem für die Zubereitung von Fisch verwendet, um den Fischgeruch zu mildern.
Quelle : Wiki
Siehst du , was du getan hast ?. Keine von der EBS kann sehen . Nächstemal überlegst dir vorher bevor du solche Satz schreibst !
Wer ist deine Frau ? und wer bist du ? Hast du deine Frau erkannt ? Sagst es mir , ich nehme sie raus .
In Winter , 11 - 01 , gibt Schnee dort und - Temperatur .
VG
Hakone
Vielen Dank Jürgen und Steffen ,
die beiden sind bei der Suche nach Orchideen , ich sehe viele Yushania ? . Sind alle diese hier bekannt ? . Ich werde nächstes Jahr , wenn nach VN einreisen kann , eine Expedition starte .
VG
Hakone
Hallo zusammen ,
hier ist eine youtube ,Man/frau kann viele Arten von Fargesia sehen . Ich bitte um identifizieren (Name )
vielen Dank im voraus
Hakone
von Jos van der Palen
Oh je , Entschuldigung " Megurochiku "
Nigra Mejiro habe ich seit 2003 ausgepflantz , bei mir Winter grün, wächst aber sehr langsam
Zone 8a, circa 3 meter hoch . Jos hatte mir damals gesagt Borinda
